Клюквенный энергию бактерии Away From клетки

БИОТЕХНОЛОГИЯ

Из поколения в поколение, люди потребляли клюквенный сок, убеждены в его силах, чтобы предотвратить инфекции мочевых путей, хотя точный механизм его действия не были правильно поняты. Новое исследование, проведенное инженерами Вустер политехнического института (WPI) показывает, что сок изменяет термодинамические свойства бактерий в мочевых путях, что создает энергетический барьер, который предотвращает попадание микроорганизмов достаточно близко, чтобы зацепить клеток и начала инфекции.

Терри Camesano, доцент кафедры химической технологии в WPI, и команда аспирантов провели исследования. Они разоблачили две разновидности бактерий кишечной палочки - одна с волосами, как прогнозы известен как один фимбрии и без - в различных концентрациях клюквенный сок. Фимбрии присутствуют на количество вирулентных бактерий, в том числе те, которые вызывают инфекции мочевыводящих путей, и, как полагают, используется бактериями с образованием прочных связей с ячейками.

Для ворсинчатая бактерий, они обнаружили, что даже при низких концентрациях, клюквенный сок изменили два свойства, которые служат в качестве индикаторов способность бактерий к приложите к клеткам. Первый фактор, энергии Гиббса адгезии, является мерой количества энергии, которые должны быть израсходованы до бактерия может приложить к ячейке. Без клюквенный сок, это значение было отрицательным числом, указав, что энергетика будет выпущен и возможности для вложений была высокой. С клюквенным соком, число было положительным, и росло, как концентрация сока увеличилось, тем самым снижается вероятность того, привязанность к мочевых путей клеток. Поверхностная свободная энергия также выросли, что указывает на присутствие клюквенный сок создает энергетический барьер, что отталкивает бактерии.

Клюквенный сок оказали никакого заметного влияния на бактерии E.coli без фимбрии, предполагая, что соединения в соке может действовать непосредственно на молекулярную структуру фимбрии себя. Это подтверждает предыдущие работы команды WPI показывает, что воздействие клюквенный сок изменяет форму фимбрии, заставляя их стать сжаты. Использование атомно-силовой микроскоп, как минуту тензодатчика, команда также показал, что клей сила, бактерии, мочевых путей клеток снизилось в прямой зависимости от концентрации клюквенного сока в растворе.

"Наши результаты показывают, что, по крайней мере, инфекции мочевыводящих путей, клюквенный сок цели право бактерий, которые вызывают заболевания, - но никак не влияет на непатогенных организмов, предполагая, что клюквенный сок не будет нарушать бактерий, которые являются частью нормальной флоры в кишечнике , "Camesano говорит. "Мы также показали, что этот эффект возникает при концентрации клюквенного сока, которые сопоставимы с уровнями можно было бы ожидать, чтобы найти в мочевых путях".

Camesano отмечает, что неопубликованные исследования показали, что воздействие на болезнетворные бактерии являются временными. "Когда мы принимаем бактерии E.coli, которые обращались с клюквенным соком и поместите их в обычных средах рост, но и восстановить способность придерживаться клеток мочевых путей. Это говорит о том, что для осуществления антибактериальных выгод клюквы, 1 должен потреблять клюквенный сок регулярно - возможно, в день ".